Vegetarisch – Kochlogbuch

31.07.2026 Pita mit Kichererbsenpatties und Kohl

26.07.2026 Freiburg: Zitronen-Risotto, Kardamom-Linsen mit gebratenen Zwiebeln und Polenta aus dem Ofen

25.07.2026 Freiburg: Geburtstagsessen Käseplatte und Pizza

22.07.2026 Mangoldtarte mit gebratenen Kräuterseitlingen und Feta, dazu Joghurt-Quark-Dip

21.07.2026 Gefüllte Paprika mit Sojahack und Reis

20.07.2026 Linsen-Zucchini-Lasagne mit grünem Salat

18.07.2026 Vollkorn-Spaghetti mit Linsenbolognese

17.07.2026 Schnelle Nudeln mit Chili und Knoblauch

15.07.2026 Paprika-Feta-Tarte mit Salat

13.07.2026 Gemüsesuppe und Gnocchi mit Radicchio und Mozzarella

12.07.2026 Kassel: Flammkuchen mit Lauch und Feta, dazu Tomaten-Gurken-Salat

07.07.2026 Resteessen der letzten Tage

05.07.2026 Mangoldtarte mit Salat

02.07.2026 Gnocchiauflauf mit Tofubolognese und gebratenen Austernpilzen

30.06.2026 Chili Paneer vom Desi Masala

26.06.2026 Spaghetti mit Sojahack und Salat

20.06.2026 Tagliatella mit Paprika, Tomaten und Schafskäse

16.06.2026 Mangold mit Polenta

14.06.2026 Senfeier mit Kartoffel-Püree und Spinat

13.06.2026 Paprika-Tarte mit Ziegenfrischkäse

12.06.2026 Spiegelei mit Kartoffeln

08.06.2026 Polenta-Pizza zweierlei: mit roter Bete, Ziegenfrischkäse und Walnüssen sowie marinierten Kräuterpilzen

07.06.2026 Spargel-Blätterteigtäschchen

06.06.2026 Chilli Paneer im Desi Masala

04.06.2026 Gnocchi mit gebratenem Tofu und Radicchio überbacken im Ofen

03.06.2026 Tagliatelle in Paprika-Knoblauch-Sahne-Soße mit Parmesan

02.06.2026 Spargel mit Restkartoffelsalat und veganem Schinken

30.05.2026 Pizza von Pizzarama

29.05.2026 Chicorée-Auflauf mit Kartoffeln und Ei

28.05.2026 Spargel, Kartoffeln und Ei

26.05.2026 Reste von gestern und vorgestern: Fenchel-Eintopf und Moussaka

17.05.2026 Pizza Napoletana am Mittag in Buckow und Hirse mit Pak Choi in Kokosmilch, Ei und Koriander

16.05.2026 Gnocchi-Auflauf mit grünem Spargel, Radicchio und Tofu in Sahne-Parmesan-Soße, dazu geröstetes Knoblauchöl

15.05.2026 Spargel mit Kartoffeln, Estragon und gehackter Petersilie, veganem Schinken und Spargel-Velouté, dazu Rote-Bete-Salat

12.05.2026 Tagiatelli mit Sojabolognese und gegrillter Paprika, Feta und Peperoni

11.05.2026 Gekochter Spargel mit Kartoffeln, Butter und Spargel-Velouté

09.05.2026 Vollkorn-Linguine mit gemischtem Spargel nach Carbonara-Art

02.05.2026 Spargel mit Butter und Kartoffeln

01.05.2026 Spargeltarte zum Brunch, Paneer Kadahi, Naan Garlic und Pickles zum Abend im Chaiwala

25.04.2026 Gebackene Polenta mit Austernpilzen, Champignons und Brokkoli aus dem Ofen

24.04.2026 Saisonaler Klassiker: Spargel mit Kartoffeln, Butter und Spargel-Velouté

21.04.2026 Spargel-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Rote-Bete-Salat

20.04.2026 Pho im Umami

18.04.2026 Skatwochenende auf Usedom: Pizza

14.04.2026 Buchweizen-Spaghetti mit Chinakohl, Möhre und Ei

12.04.2026 Gnocchi mit Kürbis, Pilzen und Schafskäse

09.04.2026 Fenchel-Kartoffel-Auflauf

08.04.2026 Kassel: gekochter Chicorée mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat

02.04.2026 Spaghettini mit Fenchel-Tofu-Pilz-Radicchio-Sahne-Soße und Paprikasalat

01.04.2026 Kartoffelsalat mit Spinat und eingelegten Eiern

26.03.2026 Salat aus geröstetem Blumenkohl, Ei und Linsen und Flammkuchen mit Spinat

25.03.2026 Flammkuchen mit Lauch, Spinat, Feta und Tofu

23.03.2026 Polenta belegt mit Pilzen und Taleggio aus dem Ofen

22.03.2026 Chinakohl und Pilze aus dem Ofen, überbacken mit Cashewsoße und geraspeltem Tofu, dazu Süßkartoffelpüree

21.03.2026 Lasagne mit Linsenbolognese und Béchamelsoße

20.03.2026 Fenchel-Eintopf mit Reis und Ei

18.03.2026 Gnocchi mit Austernpilzen, Rotkohl und Radicchio

15.03.2026 Zwiebeltarte mit Ofentomaten, Ziegenfrischkäse, Oliven und marinierter Paprika

08.03.2026 Antony: Quiche mit Gemüse und Salat

27.02.2026 Vegetarisches Moussaka

21.02.2026 Gnocchi überbacken mit Ofen-Kürbis, gebratenen Kräuterseitlingen und Radicchio

14.02.2026 Shakshuka im Blumental

12.02.2026 Schupfnudeln mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

10.02.2026 Wurzelgemüsesuppe mit Buchweizen-Bergkäse-Crepes

09.02.2026 Rote-Bete-Blätterteigtaschen

07.02.2026 Focaccia und Tempeh mit Süßkartoffelpüree und gekochtem Radicchio

03.02.2026 Gebackene Gnocchi aus dem Ofen mit Pilz-Tofu-Sahne-Soße

01.02.2026 Reisauflauf mit Sojabolognese und gegrillter Paprika überbacken aus dem Ofen

31.01.2026 Hamburg: Smoked Aubergine Bharta mit Raita im Svaadish

29.01.2026 Spiegelei, Spinat, Kartoffeln

25.01.2026 Geburtstagsessen: erst Kuchen dann Salziges

24.01.2026 Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Champignons und Feta

23.01.2026 Gebratener Chicorée in Kartoffel-Püree-Kruste und Ofenei

20.01.2026 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

19.01.2026 Polenta-Nocken mit Fenchel-Pilz-Ragout

16.01.2026 Gemüsecrumble aus Ofengemüse

10.01.2026 Auberginencreme, Halloumi- und Falafelteller bei Dada Falafel

09.01.2026 Wilder Minestrone mit Rosenkohl, Auberginen, Zucchini und mehr

08.01.2026 Fenchel-Tomaten-Ragout mit Safran und Quinoa

07.01.2026 Gnocchi mit Kürbis und Champignons aus dem Ofen, gebratenem Radicchio und Feta überbacken

06.01.2026 Möhren-Maronen-Suppe

04.01.2026 Lasagne mit Sojabolognese, Ofentomaten und Champignons

31.12.2025 Silvester-Menu: Fenchel mit Orangen, bunter Salat, Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Räucherlachs oder Mozzarella, Tiramisu

30.12.2025 Chicoree gebraten, gekocht und überbacken mit Kartoffeln

28.12.2025 Hamburg: Brussels Sprouts Planted aus dem Stadtsalat

26.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 2: Kürbis-Suppe, frittierte Okraschoten, Chaat-Masala-Kartoffeln, Karottenpüree, Hummus mit Vollkornpita, Schokoladenmousse

25.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 1: Selleriesuppe, Polenta mit Pilzen, Spinat und Taleggio, Tiramisu

23.12.2025 Kassel: Ofengemüse mit Joghurt-Dipp

19.12.2025 Süßkartoffelpüree mit Champignonsoße, Tofu und Spinat

16.12.2025 Tarte mit Kräuterseitlingen und Maronen

14.12.2025 Champignon-Tofu-Ragout mit Klößen und Rotkohl

13.12.2025 Steinpilz-Tortellini mit Soße aus getrockneten Steinpilzen und frischem Spinat

10.12.2025 Sauerkraut-Sojahack-Auflauf mit Kartoffeln unter Blätterteig-Rosmarin-Deckel

09.12.2025 Gnocchi-Auflauf mit Ofenkürbis und Champignons in Möhren-Sahne-Soße, überbacken mit Feta

08.12.2025 Gedämpfter Chicorée mit Linsen, Räuchertofu und Kartoffeln

07.12.2025 Fenchelknolleneintopf mit Reis

03.12.2025 Kürbis-Champignon-Auflauf mit Kartoffelpüree und Blauschimmelkäse, dazu Kohlrabi-Fenchel-Gemüse

02.12.2025 Chinesisches Essen in der Ming-Dynastie

30.11.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelecken

29.11.2025 Weihnachtsfeier in der Praxis