Genau das Richtige nach der Montage der Fassaden-PV-Anlage bei 35° auf 6 Meter Höhe: 400gr Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 150gr Sojahack in kochendem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas Öl scharf anbraten, mit Sojasoße und Paprikapulver würzen. 2 gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mitbraten, 2EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, 2 Dosen Tomaten und 200ml Brühe zugeben, getrocknete Kräuter und 1 Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel 20min köcheln lassen. Für den Salat grünen Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Für die Vinaigrette 3EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Spaghetti abgießen, mit der Sojabolognese auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit scharfer Soße beträufeln, den Salat dazu servieren.