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Kochlogbuch

Ein kulinarisches Tagebuch aus der Küche

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27.09.2025 Sugo aus Kräuterseitlingen und Spinat mit Amaranth
26.09.2025 Kokossuppe mit Pak Choi und gebratenen Tofu
25.09.2025 Für Spirelli mit Fenchel-Sellerie-Tunfisch-Sahnesoße
24.09.2025 Resteverwertung: Shepherd’s Pie mit Wirsing und Kartoffelpüree
23.09.2025 Wirsingeintopf mit Tofu-Hack und Kartoffeln
22.09.2025 Überbackenen Gnocchi-Auflauf mit Kürbis aus dem Ofen, marinierten Radicchio, Zwiebelsahnesoße und Schafskäse
21.09.2025 Pizza Romana von Zola
20.09.2025 Karine kocht: Curry aus Fenchel, Sellerie, Kohlrabiblätter und Möhren
19.09.2025 Resteessen: Fenchel-Zucchini-Minestrone mit Stremellachs
18.09.2025 Fenchel-Zucchini-Minestrone mit Dinkel-Spätzle
17.09.2025 Gefüllte Gnocchi mit marinierten Champignons und Datteltomaten aus dem Ofen
16.09.2025 Vegetarisches und veganes Moussaka
15.09.2025 Spitzkohl-Kartoffel-Pie
14.09.2025 Pilze mit Polenta und Rotkohl
12.09.2025 Lachs in Kokossoße mit Pilzen, Spinat und Reis
11.09.2025 Herbstliches Gemüsegratin
09.09.2025 Gemüse-Bratlinge mit Kartoffelsalat, Salat und Dip
08.09.2025 Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Tomaten-Mandel-Pesto und frittiertem Tofu
07.09.2025 Nil Chicken Teller vom Nil
06.09.2025 Handpulled Noodles mit Aubergine im Biang Biang Kantini
05.09.2025 Bowl Pabellon im Rubens
04.09.2025 Gnocchi aus dem Ofen mit Mangold-Hafersahne-Soße, Räuchertofu und gerösteten Pinienkernen
03.09.2025 Lachs mit Kartoffelwaffeln und Dipp, Spinat und Salat
02.09.2025 Kürbis-Tomaten-Quiche
01.09.2025 Hähnchenschenkel mit Salzzitrone und Pilzen, Paprika, Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen
31.08.2025 Pilzragout mit Kartoffeln, Radicchio und Möhren
30.08.2025 Pizza Romana im Zola
29.08.2025 Spagetti mit Tunfischsoße
28.08.2025 Buchweizen-Spagetti mit Linsenbolognese
27.08.2025 Lasagne mit Tomaten, Spinat, Tofu und Oliven
26.08.2025 Kartoffelsuppe mit Radicchio und geräucherter Forelle
25.08.2025 Gebratener Chicorée mit Kartoffeln
24.08.2025 Chili sin carne mit Reis
23.08.2025 Pizza Bianco belegt mit Spinat, Pilzen und Tomaten aus dem Ofen, eingelegter Paprika und Burrata
22.08.2025 Fenchelragout mit Tomaten und Hirse
20.08.2025 Montafon Hüttentour – Heinrich-Hueter-Hütte: Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Speck und Salat
19.08.2025 Montafon Hüttentour – Douglass Hütte am Lünersee: Bergforelle mit Gemüsekartoffeln und Beilagensalat
18.08.2025 Montafon Hüttentour – Lindauer Hütte: Gemüsesuppe, Wurst im Speckmantel mit Pommes und Salat, Mango Joghurt
17.08.2025 Montafon Hüttentour – Gauertalhaus: Brotgruß aus der Küche, Champignonsuppe, Käsenudeln mit Salat, Palatschinken mit Cassis Eis
16.08.2025 Gnocchi mit Hähnchenbrust-Champignons-Sahnesoße
15.08.2025 Chili-Cheeseburger mit Pommes beim Burgermeister
13.08.2025 Überbackene Buchweizencrepes gefüllt mit Spinat
11.08.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelspalten
10.08.2025 Sauerkraut-Lasagne mit Räuchertofu und Bergkäse
09.08.2025 Köfte mit Pommes vom Doyuran Köfte Berlin
08.08.2025 Lachs mit Aubergine, Reis und Salat
07.08.2025 Tom Yam Gai in Tuans Hütte
06.08.2025 Polenta mit Pilzen und Taleggio
05.08.2025 Kokossuppe mit Hühnchen und Reis
04.08.2025 Resteverwertung: Spirelli mit Tomaten-Tofu-Fenchelsoße

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