Karine kocht: 2 Packungen Gnocchi à 400 g ohne Kochen in einer Auflaufform mit etwas Öl vermengen und bei 190 °C Umluft 12 Min. backen. 6 Tomaten häuten und würfeln. 400 g Tofu in Würfel schneiden, in etwas Öl kross braten und mit Sojasoße und Paprikapulver würzen. 2 gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl anbraten, 2 EL Tomatenmark kurz mitrösten, Tomatenwürfel, 1 Dose Tomaten, 100 ml Brühe und getrocknete Kräuter zugeben, salzen, pfeffern und 15 Min. köcheln lassen, dann gehacktes Basilikum unterrühren. Soße und Tofu unter die Gnocchi mischen und bei 200 °C Umluft 15–20 Min. überbacken.