Gebacken – Kochlogbuch

10.08.2026 Gnocchi-Auflauf mit Mangold, Oliven und getrockneten Tomaten

09.08.2026 Tomaten-Tarte-Tatin mit Oliven, Basilikum und Ziegenfrischkäse-Dipp

06.08.2026 Zucchini-Kartoffel-Waffeln mit Räuchertofu-Döner-Art und Rote-Bete-Salat

04.08.2026 Gnocchi-Auflauf mit Mangold, Kräuterseitlingen und Feta

02.08.2026 Gefüllte Zucchini mit Hirse

29.07.2026 Rime of the Ancient Marinara vom Slices of Doom in der neuen Zukunft

28.07.2026 Flammkuchen mit Speck im Luises Biergarten

26.07.2026 Freiburg: Zitronen-Risotto, Kardamom-Linsen mit gebratenen Zwiebeln und Polenta aus dem Ofen

25.07.2026 Freiburg: Geburtstagsessen Käseplatte und Pizza

22.07.2026 Mangoldtarte mit gebratenen Kräuterseitlingen und Feta, dazu Joghurt-Quark-Dip

21.07.2026 Gefüllte Paprika mit Sojahack und Reis

20.07.2026 Linsen-Zucchini-Lasagne mit grünem Salat

18.07.2026 Vollkorn-Spaghetti mit Linsenbolognese

15.07.2026 Paprika-Feta-Tarte mit Salat

14.07.2026 Palak Tofu

13.07.2026 Gemüsesuppe und Gnocchi mit Radicchio und Mozzarella

12.07.2026 Kassel: Flammkuchen mit Lauch und Feta, dazu Tomaten-Gurken-Salat

05.07.2026 Mangoldtarte mit Salat

02.07.2026 Gnocchiauflauf mit Tofubolognese und gebratenen Austernpilzen

28.06.2026 Champignons in Mandelsahne mit gebratenem Tempeh, gedünsteten Möhren und Ofenkartoffeln

21.06.2026 Palak Tofu

18.06.2026 Hamburg – M!nkorrekt Tour 2026: Pizza Napoli von Jill Pizza

15.06.2026 Gnocchi-Auflauf mit zweierlei Pilzen und Radicchio (vegan)

13.06.2026 Paprika-Tarte mit Ziegenfrischkäse

10.06.2026 Palak Tofu mit Reis

09.06.2026 Gedämpfter Lachs mit Kartoffelecken und Tomaten aus dem Ofen, Spinat und Joghurt-Koriander-Dipp

08.06.2026 Polenta-Pizza zweierlei: mit roter Bete, Ziegenfrischkäse und Walnüssen sowie marinierten Kräuterpilzen

07.06.2026 Spargel-Blätterteigtäschchen

05.06.2026 Pizzaessen zum Geburtstag im Gorgonzola Club

04.06.2026 Gnocchi mit gebratenem Tofu und Radicchio überbacken im Ofen

01.06.2026 Lachs, Kartoffelsalat, Spinat

30.05.2026 Pizza von Pizzarama

25.05.2026 Veganes Moussaka

23.05.2026 Gnocchi-Auflauf mit Spinat, Räuchertofu und Champignons

16.05.2026 Gnocchi-Auflauf mit grünem Spargel, Radicchio und Tofu in Sahne-Parmesan-Soße, dazu geröstetes Knoblauchöl

13.05.2026 Gebratener Bio-Lachs mit Sesamspinat, Ofenkartoffeln, Ofenmöhren und Quark-Koriander-Dipp

10.05.2026 Gemüse-Curry mit Brokkoli, Kartoffeln, Möhren auf Reis mit Tofu und gebackenen Fladen aus Dinkelmehl und Haferflocken

04.05.2026 Wien: Ofenfrischer Schweinsbraten mit Serviettenknödel und Sauerkraut im Bauernbräu

01.05.2026 Spargeltarte zum Brunch, Paneer Kadahi, Naan Garlic und Pickles zum Abend im Chaiwala

30.04.2026 Knuspriges Brathähnchen mit Ofengemüse

29.04.2026 Gnocchi-Auflauf mit gebratenem Spargel und Kürbis aus dem Ofen

26.04.2026 Gedämpfter Lachs mit Kartoffel-Karotten-Gratin und Quark-Koriander-Dipp

25.04.2026 Gebackene Polenta mit Austernpilzen, Champignons und Brokkoli aus dem Ofen

23.04.2026 Marinierte Portobello-Steaks aus dem Ofen mit Kartoffelpüree, Paprikasalat und gebratenen Tofuwürfeln in Korianderblättern

21.04.2026 Spargel-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Rote-Bete-Salat

20.04.2026 Pho im Umami

18.04.2026 Skatwochenende auf Usedom: Pizza

13.04.2026 Palak Tofu

12.04.2026 Gnocchi mit Kürbis, Pilzen und Schafskäse

09.04.2026 Fenchel-Kartoffel-Auflauf

07.04.2026 Kassel: Classic Lasagne

06.04.2026 Kassel: Lammrücken mit Petersilienkartoffeln, Butterbohnen und Balsamico-Kakao-Soße

05.04.2026 Kassel: gebratener Lachs mit Ofengemüse

31.03.2026 Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Kirschtomaten, Pilzen, Rotkohl und Seidentofu

27.03.2026 Menü Carte blanche im Michelberger

26.03.2026 Salat aus geröstetem Blumenkohl, Ei und Linsen und Flammkuchen mit Spinat

25.03.2026 Flammkuchen mit Lauch, Spinat, Feta und Tofu

23.03.2026 Polenta belegt mit Pilzen und Taleggio aus dem Ofen

22.03.2026 Chinakohl und Pilze aus dem Ofen, überbacken mit Cashewsoße und geraspeltem Tofu, dazu Süßkartoffelpüree

21.03.2026 Lasagne mit Linsenbolognese und Béchamelsoße

19.03.2026 Gedünsteter Lachs mit Kartoffelwaffeln, Babyspinat, Möhren aus dem Ofen und Joghurt-Tahin-Dipp

18.03.2026 Gnocchi mit Austernpilzen, Rotkohl und Radicchio

15.03.2026 Zwiebeltarte mit Ofentomaten, Ziegenfrischkäse, Oliven und marinierter Paprika

08.03.2026 Antony: Quiche mit Gemüse und Salat

06.03.2026 Antony: Pizza Bomba im Amo Pizza Romana

04.03.2026 Paris: Pita Erotisserie vom Miznon

27.02.2026 Vegetarisches Moussaka

23.02.2026 Grünkohl mit Räuchertofu, Kartoffeln im Blätterteigmantel

21.02.2026 Gnocchi überbacken mit Ofen-Kürbis, gebratenen Kräuterseitlingen und Radicchio

18.02.2026 Wirsingeintopf mit Räuchertofu, Mandel-Petersilien-Topping und Ofenkartoffeln

17.02.2026 Chinakohl gedämpft und gebacken mit Tofu-Cashewsoße und Hirse

16.02.2026 Palak Tofu mit Vollkornreis

12.02.2026 Schupfnudeln mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

11.02.2026 Gedämpfter Lachs mit Rösti aus dem Ofen

09.02.2026 Rote-Bete-Blätterteigtaschen

07.02.2026 Focaccia und Tempeh mit Süßkartoffelpüree und gekochtem Radicchio

05.02.2026 Palak mit Tofu aus dem Ofen und gekochtem Buchweizen

03.02.2026 Gebackene Gnocchi aus dem Ofen mit Pilz-Tofu-Sahne-Soße

02.02.2026 Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Tunfisch nach Ottolenghi

01.02.2026 Reisauflauf mit Sojabolognese und gegrillter Paprika überbacken aus dem Ofen

24.01.2026 Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Champignons und Feta

23.01.2026 Gebratener Chicorée in Kartoffel-Püree-Kruste und Ofenei

19.01.2026 Polenta-Nocken mit Fenchel-Pilz-Ragout

18.01.2026 Veganes Palak Paneer mit Fladenbrot aus Dinkel und Hafer

16.01.2026 Gemüsecrumble aus Ofengemüse

15.01.2026 Rindersteak mit Ofenkartoffeln, scharfen Zwiebeln und Tomatensalat

07.01.2026 Gnocchi mit Kürbis und Champignons aus dem Ofen, gebratenem Radicchio und Feta überbacken

04.01.2026 Lasagne mit Sojabolognese, Ofentomaten und Champignons

31.12.2025 Silvester-Menu: Fenchel mit Orangen, bunter Salat, Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Räucherlachs oder Mozzarella, Tiramisu

26.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 2: Kürbis-Suppe, frittierte Okraschoten, Chaat-Masala-Kartoffeln, Karottenpüree, Hummus mit Vollkornpita, Schokoladenmousse

25.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 1: Selleriesuppe, Polenta mit Pilzen, Spinat und Taleggio, Tiramisu

24.12.2025 Kassel: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

23.12.2025 Kassel: Ofengemüse mit Joghurt-Dipp

20.12.2025 Asiatisches Brathähnchen nach Ottolenghi in Limetten-Kokos-Marinade mit selbstgemachtem Vollkornbaguette und gedämpftem Pak Choi

19.12.2025 Süßkartoffelpüree mit Champignonsoße, Tofu und Spinat

16.12.2025 Tarte mit Kräuterseitlingen und Maronen

15.12.2025 Gebratener und gekochter Chicorée mit Kartoffel-Möhren-Gratin

12.12.2025 Weihnachtsfeier auf Arbeit: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

10.12.2025 Sauerkraut-Sojahack-Auflauf mit Kartoffeln unter Blätterteig-Rosmarin-Deckel

09.12.2025 Gnocchi-Auflauf mit Ofenkürbis und Champignons in Möhren-Sahne-Soße, überbacken mit Feta