Gebacken – Kochlogbuch

21.02.2026 Gnocchi überbacken mit Ofen-Kürbis, gebratenen Kräuterseitlingen und Radicchio

18.02.2026 Wirsingeintopf mit Räuchertofu, Mandel-Petersilien-Topping und Ofenkartoffeln

17.02.2026 Chinakohl gedämpft und gebacken mit Tofu-Cashewsoße und Hirse

16.02.2026 Palak Tofu mit Vollkornreis

12.02.2026 Schupfnudeln mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

11.02.2026 Gedämpfter Lachs mit Rösti aus dem Ofen

09.02.2026 Rote-Bete-Blätterteigtaschen

07.02.2026 Focaccia und Tempeh mit Süßkartoffelpüree und gekochtem Radicchio

05.02.2026 Palak mit Tofu aus dem Ofen und gekochtem Buchweizen

03.02.2026 Gebackene Gnocchi aus dem Ofen mit Pilz-Tofu-Sahne-Soße

02.02.2026 Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Tunfisch nach Ottolenghi

01.02.2026 Reisauflauf mit Sojabolognese und gegrillter Paprika überbacken aus dem Ofen

24.01.2026 Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Champignons und Feta

23.01.2026 Gebratener Chicorée in Kartoffel-Püree-Kruste und Ofenei

19.01.2026 Polenta-Nocken mit Fenchel-Pilz-Ragout

18.01.2026 Veganes Palak Paneer mit Fladenbrot aus Dinkel und Hafer

16.01.2026 Gemüsecrumble aus Ofengemüse

15.01.2026 Rindersteak mit Ofenkartoffeln, scharfen Zwiebeln und Tomatensalat

07.01.2026 Gnocchi mit Kürbis und Champignons aus dem Ofen, gebratenem Radicchio und Feta überbacken

04.01.2026 Lasagne mit Sojabolognese, Ofentomaten und Champignons

31.12.2025 Silvester-Menu: Fenchel mit Orangen, bunter Salat, Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Räucherlachs oder Mozzarella, Tiramisu

26.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 2: Kürbis-Suppe, frittierte Okraschoten, Chaat-Masala-Kartoffeln, Karottenpüree, Hummus mit Vollkornpita, Schokoladenmousse

25.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 1: Selleriesuppe, Polenta mit Pilzen, Spinat und Taleggio, Tiramisu

24.12.2025 Kassel: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

23.12.2025 Kassel: Ofengemüse mit Joghurt-Dipp

20.12.2025 Asiatisches Brathähnchen nach Ottolenghi in Limetten-Kokos-Marinade mit selbstgemachtem Vollkornbaguette und gedämpftem Pak Choi

19.12.2025 Süßkartoffelpüree mit Champignonsoße, Tofu und Spinat

16.12.2025 Tarte mit Kräuterseitlingen und Maronen

15.12.2025 Gebratener und gekochter Chicorée mit Kartoffel-Möhren-Gratin

12.12.2025 Weihnachtsfeier auf Arbeit: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

10.12.2025 Sauerkraut-Sojahack-Auflauf mit Kartoffeln unter Blätterteig-Rosmarin-Deckel

09.12.2025 Gnocchi-Auflauf mit Ofenkürbis und Champignons in Möhren-Sahne-Soße, überbacken mit Feta

03.12.2025 Kürbis-Champignon-Auflauf mit Kartoffelpüree und Blauschimmelkäse, dazu Kohlrabi-Fenchel-Gemüse

30.11.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelecken

28.11.2025 Flammkuchen mit Chorizo, Kirschtomaten und Beilagensalat in der Schwarzwaldstuben

27.11.2025 Gnocchi-Auflauf mit frischem Spinat und einer Soße aus Steinpilzen

26.11.2025 Gedünsteter Lachs mit Kartoffel-Möhren-Gratin

25.11.2025 Kürbissuppe mit Zucchinibrot

23.11.2025 Privatstraßenfest: Zwiebelkuchen und Waffeln mit Nutella

21.11.2025 Vegane Mezze im Blumental

19.11.2025 Spinat und Pilzen auf Polenta aus dem Ofen überbacken mit Taleggio

18.11.2025 Kürbis, Rosenkohl und Maronen aus dem Ofen

15.11.2025 Veganer Palak Tofu mit Reis

14.11.2025 Vollkornlasagne mit Berglinsenbolognese, Auberginen und Balsamico-Champignons

12.11.2025 Chili sin Carne mit selbstgemachtem Vollkornbaguette

09.11.2025 Hokkaido, Muskatkürbis, Rosenkohl und Maronen aus dem Ofen, dazu Kartoffeln, Rotkohl und Kokos-Zwiebelsoße

06.11.2025 Lachs mit Spinat und Kartoffeln, Möhren und Tomaten aus dem Ofen

29.10.2025 Gemüsesuppe mit Flädle und chinesische Auberginen in Blätterteig

28.10.2025 Gefüllte Paprika und Zucchini aus dem Ofen mit Vollkornreis

26.10.2025 Kassel: Lasagne mit Spinat, gebratenem Hackfleisch, Ofentomaten und Bechamel

20.10.2025 Gnocchi mit Champignons, Räuchertofu und Spinat

19.10.2025 Wirsing-Pie

16.10.2025 Freiburg: Vollkornpizza zweierlei mit Paprikasalat

13.10.2025 Montpellier: Empanada gefüllt mit Käse und Schinken, Tomaten, Avocado

29.09.2025 Lasagne mit Tofubolognese, Ofentomaten, gebratenen Auberginen und Spinat

24.09.2025 Resteverwertung: Shepherd’s Pie mit Wirsing und Kartoffelpüree

17.09.2025 Gefüllte Gnocchi mit marinierten Champignons und Datteltomaten aus dem Ofen

16.09.2025 Vegetarisches und veganes Moussaka

15.09.2025 Spitzkohl-Kartoffel-Pie

11.09.2025 Herbstliches Gemüsegratin

04.09.2025 Gnocchi aus dem Ofen mit Mangold-Hafersahne-Soße, Räuchertofu und gerösteten Pinienkernen

02.09.2025 Kürbis-Tomaten-Quiche

27.08.2025 Lasagne mit Tomaten, Spinat, Tofu und Oliven

23.08.2025 Pizza Bianco belegt mit Spinat, Pilzen und Tomaten aus dem Ofen, eingelegter Paprika und Burrata

13.08.2025 Überbackene Buchweizencrepes gefüllt mit Spinat

11.08.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelspalten

10.08.2025 Sauerkraut-Lasagne mit Räuchertofu und Bergkäse

06.08.2025 Polenta mit Pilzen und Taleggio

01.08.2025 Griechische Tarte für den Brunch am Samstag und Jubiläums-Essen im Dehli 6

23.07.2025 Quiche el Greco

21.07.2025 Kartoffel-Zucchini-Tian mit Räuchertofu, Sahnesoße und gebratenen Chicorée

17.07.2025 Gerösteter Brokkoli-Salat mit Linsen und Schafskäse

13.07.2025 Gnocchiauflauf mit Kürbis aus dem Ofen, gebratenen Radicchio und Feta

12.07.2025 Pizza Bianco mit eingelegten Pilzen und Pizza mit Ofentomaten und Spinat

09.07.2025 Lasagne mit Tofuhack, Ofentomaten und gebratener Auberginen

05.07.2025 Quiche el Greco und geschmorter Fenchel in Tomaten mit Reis und Parmesan

02.07.2025 Gefüllte Auberginen nach Moussaka-Art

15.06.2025 Gefüllte Auberginen mit Sojahack, Reis und Joghurt-Feta-Dipp

11.06.2025 Gefüllte Zucchini

10.06.2025 Spargeltarte mit Spinat

09.06.2025 Marinierte Pilze und Kartoffeln aus dem Ofen mit Räuchertofu-Soße

07.06.2025 Lasagne mit Salat

05.06.2025 Geburtstagsessen: Sandwich mit Käse und Zwiebelchutney im Pavillon am Ufer

29.05.2025 Pide gefüllt mit Spinat und Schafskäse und veganem Hack

20.05.2025 Paprika gefüllt mit Tofu,Pilzen und Reis und Hirse

18.05.2025 Pizza mit grünem Spargel

15.05.2025 Gefüllte Auberginen mit Vollkornreis

13.05.2025 Gnocchi-Auflauf aus dem Ofen mit Kräuterseitlinge und gebratenen Radicchio

02.05.2025 Blätterteig-Taschen mit grünem Spargel und Salat aus weißem Spargel

26.04.2025 Gefüllte Paprika

25.04.2025 Spargel-Tarte von gestern mit Tomatensalat und gebratenen Chinakohl

24.04.2025 Spargel-Tarte

15.04.2025 Ofenchampignons mit gebratenem Tofu, cremigem Kartoffelpüree und Feta-Joghurtdip

13.04.2025 Gemüse-Lasagne mit Auberginen und Sojaschnetzel

04.04.2025 Zweierlei Tarte: Kürbis- und Spargel-Tarte

30.03.2025 Vegane Rote-Zwiebel-Pinsa mit Cashew-Frischkäse

29.03.2025 Sellerie aus dem Ofen mit gestampfter Kartoffel und Rote-Beete-Salat

26.03.2025 Gefüllte Auberginen und Reis

23.03.2025 Misir Wot mit Injera und Möhren und Kartoffeln aus dem Ofen

16.02.2025 Moussaka