Karine kocht: 1 kg weißen Spargel schälen, in einem Topf mit Wasser, 1 TL Zucker und 1 EL Butter 15–20 min je nach Dicke bissfest kochen. 1 kg Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Salzwasser weich kochen, abgießen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 4 Eier in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und 9 min kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. 80 g Butter zerlassen. Spargel aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und mit Petersilienkartoffeln, halbierten Eiern und zerlassener Butter auf Tellern anrichten.