Karine kocht: 1 Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. 3 Möhren schälen und in feine Stifte oder Halbmonde schneiden. 2 gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Möhren dazugeben und 5min mitbraten, Chinakohlstreifen hinzufügen und weiterbraten, bis er zusammenfällt. Mit 200ml Brühe ablöschen und 10min köcheln lassen. Buchweizen-Spaghetti in Salzwasser 12min kochen. 4 Eier in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und 9min kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Buchweizen-Spaghetti abgießen, mit der Chinakohl-Möhren-Soße in Schüsseln servieren und je ein halbiertes Ei darauflegen.