Mediterran – Kochlogbuch

20.05.2025 Paprika gefüllt mit Tofu,Pilzen und Reis und Hirse

23.10.2024 Peniche: Ofengemüse mit Ei und Dip

12.08.2024 Fenchel Tomaten Eintopf mit Hirse

01.07.2024 Süßkartoffelpizza mit Rucola-Soße

30.06.2024 Mit Quinoa und Tofu gefüllte Zucchinihälften

29.06.2024 Resteessen vegetarisches Moussaka

28.06.2024 Vegetarisches Moussaka

25.06.2024 Zitronennudeln

19.06.2024 Kartoffelgratin mit Spinat, Tomaten, Feta und Oliven

17.06.2024 Portobello Steaks mit Kartoffelpüree nach Ottolenghi (Flavor)

14.06.2024 Gebratene Dinkel-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Zitronen-Basilikum

04.06.2024 Paprika gefüllt mit Amaranth und Erbsenprotein

25.05.2024 Spinat-Quiche mit getrockneten Tomaten

21.05.2024 Spargelsalat mit knusprigem Halloumi und Hirsesalat mit Halloumi

20.05.2024 Gebackene Paprika gefüllt mit Soja-Hack auf Reis

13.05.2024 Artischockenpüree mit Minze

07.05.2024 Gebackener Fenchel mit Orange & Pinienkeren und Quinoa

06.05.2024 Vegane Linsen-Pfannkuchen

30.04.2024 Paprika mit Amaranthfüllung

07.04.2024 Linsensalat mit grüner Soße und Wraps

25.03.2024 Forelle aus dem Ofen nach Ottholenghi mit Orangen-Kirschtomaten-Cranberry-Soße und Vollkorn-Basmati-Reis

18.03.2024 St. Raphael: Artischocken, Bratkartoffeln mit Tomaten-Oliven-Sardellen-Soße

27.02.2024 Nudeln mit einer Soße aus Spinat, getrockneten Tomaten, Kirschtomaten, Feta und Sahne

18.02.2024 Wraps mit Grillkäse und Tomaten-Petersilie-Salat

17.02.2024 Tomaten Fenchel Eintopf mit Kichererbsen, Hirse und Reis (Karine)

11.01.2024 Halloumi Pitabrot mit Humus

30.12.2023 Bunte Zitronen-Tagliatelle

26.12.2023 Resteessen vegetarisches Moussaka

19.12.2023 Essen mit Kolleg:innen in Berta

11.12.2023 Blätterteigtaschen mit Tomaten, Spinat, Feta

04.12.2023 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

01.12.2023 Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Feta

24.09.2023 Tomaten-Tarte-Tatin mit Salbei und Ziegenkäse

18.09.2023 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

14.09.2023 Tomaten-Fenchel-Auflauf mit Kartoffeln

11.09.2023 Hummus mit geröstetem Blumenkohl und Baguette

10.09.2023 Portobello-Steaks (Ottolenghi) und Pizza mit Tomaten, selbst geernteten Chilis und weiß mit Lauch

07.09.2023 Wraps mit Quinoa-Buletten, Weiß- und Rotkohl

03.09.2023 Paprikasuppe mit Koriander-Gremolata und selbstgemachter Focaccia

31.07.2023 Antipasti mit Büffelmozzarella und selbstgemachten Focaccia

18.07.2023 Fenchel mit Tomaten, Safran und Reis

11.07.2023 Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat und Tomaten mit Joghurt-Kräuter-aus-dem-Garten-Dip

04.07.2023 Gefüllte Paprika mit Focaccia

22.06.2023 Pita mit Kichererbsenpatties und Kohl

21.06.2023 Zitronennudeln mit Petersilie

20.06.2023 Tarte mit Spargel, getrockneten Tomaten, Kapern und Spinat

18.06.2023 Fenchel-Tomaten-Auflauf mit Safran und Reis

03.06.2023 Ofengemüse mit Kräuterjoghurt

02.06.2023 Nudeln mit gebratenem Spargel

14.05.2023 Teigtaschen mit Spinat, Feta und Tomaten

09.05.2023 Tortillas mit Kichererbsenpatties

09.04.2023 Fenchel-Birnen-Gratin

30.03.2023 Blumenkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Dill-Soße und Hirse

24.03.2023 Wien: Kartoffelgratin mit gebratener Aubergine, eingelegten mediterranen Gemüse, Hafersahne überbacken mit Käse

31.01.2023 Gemüse mit Kräuter-Couscous und Hummus

02.11.2022 Fenchel Tomaten Eintopf mit Safran und Hirse

19.10.2022 Nudeln mit unglaublich guter Gemüse-Soße

17.10.2022 Quinoa Buletten mit grüner Soße und Rote-Bete-Carpaccio mit Birne

07.10.2022 Saint-Raphael: Nudeln mit Anvochis Tomatensoße

06.10.2022 Saint-Raphael: Gebratener Chicorée mit Kichererbsensalat

29.09.2022 Cordoba: Nudeln mit Auberginen-Tomatensoße und Ofentomaten

28.09.2022 Cordoba: Auberginen, Linsen und Tomaten mit Ofenkartoffeln

30.08.2022 Fertiger Bulgur Bratling mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

04.08.2022 Kartoffelecken aus dem Ofen mit Schafskäse, Oliven und Tomaten im Ofen überbacken

03.08.2022 Pasta mit Mangold, Pinienkerne und Zitrone

01.08.2022 Teigtaschen mit Auberginen und Zucchini Füllung, Füllung siehe

14.07.2022 Spagetti mit Mangold und Zitronen-Ziegenkäsesoße

13.07.2022 Gefüllte Paprika mit Ofenkartoffeln

05.07.2022 Ofenkartoffeln mit Radicchio

04.07.2022 Gebratene Dinkel-Gnocchis mit Ziegenfrischkäse und Zitronen-Basilikum

03.07.2022 Feta-Tomaten-Auflauf und Vollkorn-Gemüsenudeln à la crème

23.06.2022 Mangoldtarte

20.06.2022 Kichererbsenpfanne mit Mangold und Joghurt (Genussvoll vegetarisch S.211)

16.06.2022 Couscous mit geräucherter Forelle (Paris)

14.06.2022 Artischocke (Paris)

30.05.2022 Pita gefüllt mit Halloumi, Tzaziki und Krautsalat

24.05.2022 Fenchel Tomaten Eintopf mit Safran und Hirse

09.05.2022 Auberginen-Kichererbsen-Ragout mit Polenta

05.05.2022 Hirsesalat mit Halloumi

24.04.2022 Spagetti mit selbstgemachten Pesto mit und Salat

12.04.2022 Wraps mit Halloumi

09.04.2022 Süßkartoffel-Spinat-Quiche

28.02.2022 Fenchel, Kartoffeln Eintopf mit Zitrone und Safran (Karine)

26.02.2022 Vegetarisches Moussaka

26.01.2022 Gemüse mit Hirse und Tahini Dip

23.01.2022 Mezze: gebratene Pilzen, Humus mit schwarzem Sesammus, Gurkensalat mit Dill,Tomaten, Joghurth mit Petersilie und Zitrone, Oliven, Dinkelcrepes

15.12.2021 Wraps mit Linsen, Halloumi, Salat, Tahini-Soße

08.12.2021 Überbackene Auberginen

27.10.2021 Ofengemüse mit Tahini-Joghurt-Soße

26.10.2021 Rosenkohl- Couscous-Salat

26.09.2021 Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat, Tomaten, Basilikum und Mozarella

15.09.2021 Wraps mit Halloumi und Humus oder geröstete Aubergine und Guacamole

10.09.2021 Bowl mit Süßkartoffeln, Blumenkohl und Avocado auf Quinoa

06.09.2021 Kartoffelgratin mit Kokos und Limetten nach Ottolenghi

31.08.2021 Kichererbsenpfanne mit Mangold und Joghurt

30.08.2021 Das Ultimative Ragout auf Polenta

26.08.2021 Kräutersuppe mit gerösteten Auberginen (Flavour S.42) mit Mangold und Pinienkernen

22.08.2021 Selleriesteaks

07.08.2021 Überbackene Auberginen

11.07.2021 Tarte mit Radicchio und Taleggio