Mediterran – Kochlogbuch

26.10.2026 Peniche: Paprika-Tarte mit Tomaten, Pilzen und Rote-Bete-Salat

21.10.2026 Porto Covo: Wraps gefüllt mit Rührei, Tomaten, Paprika aus dem Ofen und portugiesischen Ziegenfrischkäse

17.10.2026 Zambujeira do Mar: Gegrillte Dorade im Odesos

16.10.2026 Odeceixe: Kürbissuppe und Veggie-Burger im Ao Largo

10.10.2026 Resteessen: Mangold-Tarte mit Basilikum-Walnuss-Pesto

09.10.2026 Vegane Mangold-Tarte mit marinierten Kräuterseitlingen und gegrillter Paprika

08.10.2026 Buchweizennudeln mit Thunfisch-Zucchini-Oliven-Soße

26.09.2026 Vegane Mezze im Blumental

25.09.2026 Fenchel-Ragout mit veganen Merguez und Conchiglie

15.09.2026 Vegane Mezze

31.08.2026 Tagliatelle und Buchweizen-Rigatoni mit Thunfischsoße

30.08.2026 Mit Hirse und Tofu-Hack gefüllte Paprika und Reis

27.08.2026 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

12.08.2026 Minestrone mit Zucchini, Aubergine, Tomaten, Kartoffeln, Sellerie

09.08.2026 Tomaten-Tarte-Tatin mit Oliven, Basilikum und Ziegenfrischkäse-Dipp

08.08.2026 Fenchel-Ragout mit Hirse

02.08.2026 Gefüllte Zucchini mit Hirse

22.07.2026 Mangoldtarte mit gebratenen Kräuterseitlingen und Feta, dazu Joghurt-Quark-Dip

21.07.2026 Gefüllte Paprika mit Sojahack und Reis

15.07.2026 Paprika-Feta-Tarte mit Salat

05.07.2026 Mangoldtarte mit Salat

22.06.2026 Vollkornspaghetti mit Thunfisch-Sellerie-Soße und gebratenem Radicchio

20.06.2026 Tagliatella mit Paprika, Tomaten und Schafskäse

18.06.2026 Hamburg – M!nkorrekt Tour 2026: Pizza Napoli von Jill Pizza

13.06.2026 Paprika-Tarte mit Ziegenfrischkäse

11.06.2026 Minestrone mit Topping

27.05.2026 Vollkorn-Spaghetti mit Tunfisch-Fenchel-Soße

26.05.2026 Reste von gestern und vorgestern: Fenchel-Eintopf und Moussaka

25.05.2026 Veganes Moussaka

24.05.2026 Fenchel-Eintopf mit Vollkornreis

20.05.2026 Veganes Amaranth-Polenta mit Berglinsensoße und Wurzelgemüse

29.04.2026 Gnocchi-Auflauf mit gebratenem Spargel und Kürbis aus dem Ofen

27.04.2026 Resteverwertung: Kartoffel-Karotten-Gratin und Tagliatelli mit Sellerie-Sahne-Lachs-Soße

25.04.2026 Gebackene Polenta mit Austernpilzen, Champignons und Brokkoli aus dem Ofen

22.04.2026 Rote-Bete-Apfel-Salat mit Minze und zweierlei Hähnchenbrust auf Couscous mit Ratatouille

19.04.2026 Buchweizennudeln mit Champignons, Oliven und Hafersahne

12.04.2026 Gnocchi mit Kürbis, Pilzen und Schafskäse

26.03.2026 Salat aus geröstetem Blumenkohl, Ei und Linsen und Flammkuchen mit Spinat

20.03.2026 Fenchel-Eintopf mit Reis und Ei

15.03.2026 Zwiebeltarte mit Ofentomaten, Ziegenfrischkäse, Oliven und marinierter Paprika

12.03.2026 Bretagne: Linsen-Aubergine-Zucchini-Soße mit Kartoffeln

09.03.2026 Bretagne: Gnocchi mit Kurbis, Spinat, Pilzen und Räuchertofu

05.03.2026 Antony: Fenchel mit Oliven und Tomaten, dazu Kartoffeln und Räuchertofu

25.02.2026 Reste von gestern: Conchiglie mit Thunfisch-Fenchel-Soße

24.02.2026 Spaghetti mit Thunfisch-Fenchel-Soße

21.02.2026 Gnocchi überbacken mit Ofen-Kürbis, gebratenen Kräuterseitlingen und Radicchio

19.02.2026 Gedämpfter und mit Cashewkäse im Ofen überbackener Mangold mit Buchweizenspaghetti

14.02.2026 Shakshuka im Blumental

13.02.2026 Spaghettini mit einer Soße aus gebratener Hähnchenbrust, Pilzen, gegrillter Paprika und Zucchini

07.02.2026 Focaccia und Tempeh mit Süßkartoffelpüree und gekochtem Radicchio

02.02.2026 Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Tunfisch nach Ottolenghi

01.02.2026 Reisauflauf mit Sojabolognese und gegrillter Paprika überbacken aus dem Ofen

28.01.2026 Kartoffel-Karotten-Tomaten-Suppe mit Radicchio-Walnuss-Tofu-Topping

27.01.2026 Nudeln mit Thunfischsoße

20.01.2026 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

12.01.2026 Linseneintopf mit Conchiglie

08.01.2026 Fenchel-Tomaten-Ragout mit Safran und Quinoa

18.12.2025 Nudeln mit Tunfischsoße und Fenchel

16.12.2025 Tarte mit Kräuterseitlingen und Maronen

04.12.2025 Nudeln mit Tunfischsoße

30.11.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelecken

22.11.2025 Fenchelragout mit Süßkartoffelpüree und marinierten Tempeh

21.11.2025 Vegane Mezze im Blumental

19.11.2025 Spinat und Pilzen auf Polenta aus dem Ofen überbacken mit Taleggio

10.11.2025 Fenchel-Ragout mit Hirse

04.11.2025 Kürbis-, Pilze-, Kartoffelauflauf überbacken mit Oliven und Feta

01.11.2025 Kleine Conchiglioni mit Tunfischsoße

28.10.2025 Gefüllte Paprika und Zucchini aus dem Ofen mit Vollkornreis

12.10.2025 Santiago de Compostela: Nudeln im Bresca

11.10.2025 Santiago de Compostela: vegane Mezze und Tex-Mex Bowl im A Porta Verde

02.10.2025 Baleal: geschmorter Tintenfisch mit Kartoffeln und Tomatensalat in der Taberna do Ganhão

27.09.2025 Sugo aus Kräuterseitlingen und Spinat mit Amaranth

21.09.2025 Pizza Romana von Zola

02.09.2025 Kürbis-Tomaten-Quiche

01.09.2025 Hähnchenschenkel mit Salzzitrone und Pilzen, Paprika, Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen

22.08.2025 Fenchelragout mit Tomaten und Hirse

11.08.2025 Gefüllte Paprika mit Kartoffelspalten

08.08.2025 Lachs mit Aubergine, Reis und Salat

03.08.2025 Fenchelauflauf mit Tomaten und Hirse

29.06.2025 Rote Paprikasuppe Rezept

24.05.2025 Wraps mit Kichererbsenpatties und Rotkohl

20.05.2025 Paprika gefüllt mit Tofu,Pilzen und Reis und Hirse

23.10.2024 Peniche: Ofengemüse mit Ei und Dip

12.08.2024 Fenchel Tomaten Eintopf mit Hirse

01.07.2024 Süßkartoffelpizza mit Rucola-Soße

30.06.2024 Mit Quinoa und Tofu gefüllte Zucchinihälften

29.06.2024 Resteessen vegetarisches Moussaka

28.06.2024 Vegetarisches Moussaka

25.06.2024 Zitronennudeln

19.06.2024 Kartoffelgratin mit Spinat, Tomaten, Feta und Oliven

17.06.2024 Portobello Steaks mit Kartoffelpüree nach Ottolenghi (Flavor)

14.06.2024 Gebratene Dinkel-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Zitronen-Basilikum

04.06.2024 Paprika gefüllt mit Amaranth und Erbsenprotein

25.05.2024 Spinat-Quiche mit getrockneten Tomaten

21.05.2024 Spargelsalat mit knusprigem Halloumi und Hirsesalat mit Halloumi

20.05.2024 Gebackene Paprika gefüllt mit Soja-Hack auf Reis

13.05.2024 Artischockenpüree mit Minze

07.05.2024 Gebackener Fenchel mit Orange & Pinienkeren und Quinoa

06.05.2024 Vegane Linsen-Pfannkuchen

30.04.2024 Paprika mit Amaranthfüllung