Zwei kleine Radicchio in Streifen schneiden und in etwas Öl scharf anbraten, dann mit Sojasoße, Balsamico und Ahornsirup marinieren. Zwei gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, drei Stangen Sellerie und zwei Möhren in kleinen Würfeln dazugeben und 8–10 Minuten mitbraten. Sechs getrocknete Tomaten in Stücken, 1 EL gehackte Kapern und 80 g Oliven in Scheiben unterrühren, mit 200 ml Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Einen Becher Hafersahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Den abgetropften Thunfisch und gehackten Dill dazugeben und nur kurz erhitzen. 200 g gemischte Tagliatelle und 200 g Buchweizen-Rigatoni 10 bzw. 11 Minuten in Salzwasser kochen. Nudeln abgießen, mit der Thunfischsoße in Schüsseln servieren und den gebratenen Radicchio darauf verteilen.