1 Tasse Reis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen und bei niedriger Hitze gar köcheln lassen. 200gr Sojaschnetzel in Brühe 10min köcheln lassen, abtropfen lassen, ausdrücken und mit 3EL Sojasoße, 2EL Balsamico und 1EL Ahornsirup 2h marinieren. 4 Paprika halbieren, entkernen und unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarz ist, auf einem Teller mit Frischhaltefolie überzogen abkühlen lassen, häuten, in Streifen schneiden und in 0,5TL Salz, 4EL Olivenöl und 2EL Balsamico marinieren. Marinierte Sojaschnetzel in Öl 15min bei mittlere Hitze braten, 3 gewürfelte Zwiebeln dazugeben und weitere 15min bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren braten. 400gr Champignons in Vierteln dazugeben und mitbraten. 3EL Tomatenmark, 1TL Majoran, 1TL Thymian und 3EL Paprikapulver unterrühren, 1 Dose Tomaten, 1 Bund Petersilie gehackt und die Hälfte der Paprikastreifen dazugeben, mit 4EL Mehl bestäuben und mit 500ml Brühe ablöschen, 20min köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis in Schalen verteilen, Gulasch darübergeben, mit den restlichen Paprikastreifen toppen und mit Knoblauch-Öl und scharfem Öl beträufeln.