1 Radicchio in Streifen schneiden und in etwas Öl scharf anbraten, dann mit Sojasoße, Balsamico und Ahornsirup marinieren. 2 gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, 3 Stangen Sellerie in kleinen Würfeln dazugeben und 8–10 Min. mitbraten. 6 getrocknete Tomaten in Stücken und 1 EL gesalzene Kapern unterrühren, mit etwas Brühe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. 400 g Vollkornspaghetti 15 Min. in Salzwasser kochen. 2 Becher Hafersahne in die Soße einrühren, 2 Dosen Thunfisch, abgetropft, und 1 Bund gehackte Petersilie und 50 g Oliven in Scheiben dazugeben und nur kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Saft von 0,5 Zitrone abschmecken. Vollkornspaghetti abgießen, mit der Thunfischsoße in Schüsseln anrichten und den marinierten Radicchio darauf verteilen.