150 gr Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 1 Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. 2–3 getrocknete Peperoni entkernen und fein hacken. 1 gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten, Paprikastreifen dazugeben und 8–10 min mitbraten, gehackte Peperoni hinzufügen und kurz mitbraten. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, mit 200 ml Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen und 15 min köcheln lassen. 1 Bund gehackte Petersilie und 100 gr zerbröselten Feta unterrühren. Tagliatelle zu der Soße geben und in Schüsseln servieren.