2 Packungen Gnocchi à 400gr in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl vermengen und bei Umluft 12min backen. 400gr Austernpilze in Stücke zupfen und in mehreren Chargen in etwas Öl kräftig anbraten, bis sie braune Stellen bekommen, dann mit Sojasoße marinieren. 1 Radicchio in Streifen schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten, dann mit Sojasoße, Balsamico und Ahornsirup marinieren. 1 gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten, 1 Becher Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 300gr Rotkohl aus dem Glas über die vorgebackenen Gnocchi verteilen, marinierte Austernpilze und Radicchio daraufgeben, Zwiebel-Sahne-Soße darübergießen und bei 200° Umluft 15-20min überbacken. In Schüsseln geben und dazu grünen Salat mit Vinaigrette servieren