Winter – Kochlogbuch

09.02.2026 Rote-Bete-Blätterteigtaschen

08.02.2026 Kebab Betahini im Kreuzberger Himmel

07.02.2026 Focaccia und Tempeh mit Süßkartoffelpüree und gekochtem Radicchio

05.02.2026 Palak mit Tofu aus dem Ofen und gekochtem Buchweizen

04.02.2026 Veganer Grünkohl Eintopf mit Kartoffeln

03.02.2026 Gebackene Gnocchi aus dem Ofen mit Pilz-Tofu-Sahne-Soße

02.02.2026 Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Tunfisch nach Ottolenghi

01.02.2026 Reisauflauf mit Sojabolognese und gegrillter Paprika überbacken aus dem Ofen

31.01.2026 Hamburg: Smoked Aubergine Bharta mit Raita im Svaadish

30.01.2026 Hamburg: Pho mit Tofu

29.01.2026 Spiegelei, Spinat, Kartoffeln

28.01.2026 Kartoffel-Karotten-Tomaten-Suppe mit Radicchio-Walnuss-Tofu-Topping

27.01.2026 Nudeln mit Thunfischsoße

26.01.2026 Linsenpfannkuchen gefüllt mit Pilzen und Radicchio

25.01.2026 Geburtstagsessen: erst Kuchen dann Salziges

24.01.2026 Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Champignons und Feta

23.01.2026 Gebratener Chicorée in Kartoffel-Püree-Kruste und Ofenei

22.01.2026 Nordisch Noir im Zagreus

21.01.2026 Gedünsteter Lachs mit Kartoffelsalat und Spinat

20.01.2026 Amaranth-Polenta mit Linsensoße

19.01.2026 Polenta-Nocken mit Fenchel-Pilz-Ragout

18.01.2026 Veganes Palak Paneer mit Fladenbrot aus Dinkel und Hafer

16.01.2026 Gemüsecrumble aus Ofengemüse

15.01.2026 Rindersteak mit Ofenkartoffeln, scharfen Zwiebeln und Tomatensalat

14.01.2026 Hühnchen in Kokosmilch mit Champignons, Paprika und Reis

13.01.2026 Spinat mit Tempeh und Tofu indischer Art

12.01.2026 Linseneintopf mit Conchiglie

11.01.2026 Chili sin Carne mit Reis

10.01.2026 Auberginencreme, Halloumi- und Falafelteller bei Dada Falafel

09.01.2026 Wilder Minestrone mit Rosenkohl, Auberginen, Zucchini und mehr

08.01.2026 Fenchel-Tomaten-Ragout mit Safran und Quinoa

07.01.2026 Gnocchi mit Kürbis und Champignons aus dem Ofen, gebratenem Radicchio und Feta überbacken

06.01.2026 Möhren-Maronen-Suppe

05.01.2026 Orecchiette mit Thunfischsoße und Pak Choi

04.01.2026 Lasagne mit Sojabolognese, Ofentomaten und Champignons

03.01.2026 Zucchinisuppe, Matjes mit Kartoffeln

02.01.2026 Sushi und Pho im Anomi

01.01.2026 Palak Tofu mit Vollkornreis

31.12.2025 Silvester-Menu: Fenchel mit Orangen, bunter Salat, Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Räucherlachs oder Mozzarella, Tiramisu

30.12.2025 Chicoree gebraten, gekocht und überbacken mit Kartoffeln

29.12.2025 Hamburg: Pho vom Thai Belachan Express

28.12.2025 Hamburg: Brussels Sprouts Planted aus dem Stadtsalat

27.12.2025 Hamburg: Falafelbox vom Falafelhaus

26.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 2: Kürbis-Suppe, frittierte Okraschoten, Chaat-Masala-Kartoffeln, Karottenpüree, Hummus mit Vollkornpita, Schokoladenmousse

25.12.2025 Weihnachtsmenu Tag 1: Selleriesuppe, Polenta mit Pilzen, Spinat und Taleggio, Tiramisu

23.12.2025 Kassel: Ofengemüse mit Joghurt-Dipp

22.12.2025 Kassel: Kartoffelsuppe mit Würstchen

21.12.2025 Curry aus Kohlrabi, Brokkoli, Kartoffeln und Tofu mit Reis

20.12.2025 Asiatisches Brathähnchen nach Ottolenghi in Limetten-Kokos-Marinade mit selbstgemachtem Vollkornbaguette und gedämpftem Pak Choi

19.12.2025 Süßkartoffelpüree mit Champignonsoße, Tofu und Spinat

18.12.2025 Nudeln mit Tunfischsoße und Fenchel

17.12.2025 Grünkohl mit veganer Bratwurst, Räuchertofu und Kartoffeln

16.12.2025 Tarte mit Kräuterseitlingen und Maronen

15.12.2025 Gebratener und gekochter Chicorée mit Kartoffel-Möhren-Gratin

14.12.2025 Champignon-Tofu-Ragout mit Klößen und Rotkohl

13.12.2025 Steinpilz-Tortellini mit Soße aus getrockneten Steinpilzen und frischem Spinat

12.12.2025 Weihnachtsfeier auf Arbeit: Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

11.12.2025 Gedämpfter Lachs mit Cashew-Kartoffelpüree, Möhren in Senf-Soße und Spinat

10.12.2025 Sauerkraut-Sojahack-Auflauf mit Kartoffeln unter Blätterteig-Rosmarin-Deckel

09.12.2025 Gnocchi-Auflauf mit Ofenkürbis und Champignons in Möhren-Sahne-Soße, überbacken mit Feta

08.12.2025 Gedämpfter Chicorée mit Linsen, Räuchertofu und Kartoffeln

07.12.2025 Fenchelknolleneintopf mit Reis

06.12.2025 Löhme: Spaghetti Bolognese

05.12.2025 Löhme: Linseneintopf mit veganen Merguez

04.12.2025 Nudeln mit Tunfischsoße

03.12.2025 Kürbis-Champignon-Auflauf mit Kartoffelpüree und Blauschimmelkäse, dazu Kohlrabi-Fenchel-Gemüse

29.11.2025 Weihnachtsfeier in der Praxis

23.11.2025 Privatstraßenfest: Zwiebelkuchen und Waffeln mit Nutella

22.11.2025 Fenchelragout mit Süßkartoffelpüree und marinierten Tempeh

18.11.2025 Kürbis, Rosenkohl und Maronen aus dem Ofen

17.11.2025 Vegetarischer Borschtsch

16.11.2025 Veganes Sonntagsessen: Artischocken mit Vinaigrette als Vorspeise und gebratener Chicorée in Mandelsahne mit Kartoffeln und Maronen-Rotkohl

19.02.2025 Gnocchi mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

15.02.2025 Grünkohl mit Pinkel

04.02.2025 Kassel: Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

03.02.2025 Grünkohl mit veganer Chorizo, Räuchertofu und Kartoffeln

27.01.2025 Wirsing-Kartoffel-Pie

26.01.2025 Buchweizen-Spaghetti mit Auberginen-Linsen-Soße

23.01.2025 Sauerkraut-Lasagne mit Zwiebelsoße und Räuchertofu

22.01.2025 Kartoffelsuppe mit gebratenem Radicchio, veganer Chorizo und Pinienkerne

21.01.2025 Palak Paneer mit Vollkornreis

19.01.2025 Schawarma-Teller bei Baharat Falafel

17.01.2025 Gnocchi mit Pilzen und Spinat

16.01.2025 Lachs mit Spinat-Kichererbsen-Soße auf Buchweizennudel

14.01.2025 Fenchel Tomaten Eintopf mit Safran und Hirse

13.01.2025 Grünkohl mit veganer Chorizo, Räuchertofu und Kartoffelpüree

12.01.2025 Tom Kha Suppe mit Tofu und Tomaten

10.01.2025 Gnocchi mit Kürbis, Feta und Oliven

09.01.2025 Borschtsch mit Pilzen

07.01.2025 Schupfnudeln mit Sauerkraut

06.01.2025 Vietnamesische Pho mit Reis

05.01.2025 Gebrochene Lasagneblätter mit Wintergemüse und Gruyère

03.01.2025 Kartoffelsuppe mit gebratenem Radicchio und Chorizo

02.01.2025 Schweizer Rösti mit Beilagensalat in der Schwarzen Heidi

01.01.2025 Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit Räuchertofu

31.12.2024 Fisch in Salzkruste mit Kartoffelsalat

30.12.2024 Linsen-Curry mit Kürbis, Kokosmilch und Vollkornreis

01.12.2024 Vanillekipferl zum Advent und Lachs mit Smashed Potatoes und Rotkohl

02.07.2024 Hühnerfrikassee

30.05.2024 Kartoffelsuppe mit gebratener veganer Chorizo