Diesmal haben wir zu Silvester eingeladen und jeder hat was mitgebracht. Wir haben den Auflauf beigesteuert. Wieder mal ein Ottolenghi-Rezept aus dem Buch „Komfort“: Backofen auf 170° Umluft vorheizen. 400ml Milch, 850gr Sahne, 4TL gehackte gesalzene Kapern (in Wasser eingelegt), dünn abgeschälte Schale von 2 Bio-Zitronen und 4TL fein gemahlenen Fenchelsamen in einem kleinen Topf 10min bei sehr schwacher Hitze ziehen lassen, heiß werden lassen aber nicht aufkochen, dann vom Herd nehmen. 1700gr vorwiegend festkochende Kartoffeln in 5mm Scheiben und ca. 600gr Fenchel in dünnen Scheiben in einem Topf mit kaltem Salzwasser bedecken, aufkochen und 6-7min kochen bis sie gerade eben weich sind, abgießen und abkühlen lassen. 8 Eigelb mit ca. 1,5TL Salz und reichlich Pfeffer verquirlen, die Milchmischung durch ein Sieb dazugießen und kräftig ausdrücken, dann glatt verrühren. 20gr Dillspitzen grob hacken, 40gr Schnittlauch in Röllchen schneiden und 40gr Petersilie hacken, alles mischen und 4TL Kräuter für die Zitronen-Buttersauce beiseitelegen. 2 Auflaufformen einfetten und in jede Form schichten, dabei insgesamt je Form etwa ein Drittel Kartoffel-Fenchel, etwas Pfeffer, etwas Kräuter und als Füllung in Form 1 200gr Räucherlachs in Stücken und in Form 2 Mozzarella in Stücken oder Scheiben geben, dann mit weiteren Schichten wiederholen, mit Kartoffel-Fenchel abschließen und die Eigelb-Mischung gleichmäßig über beide Formen gießen. Insgesamt 3EL weiche Butter in Flöckchen auf den Formen verteilen und 45min backen, bis der Guss gestockt und goldbraun ist, dann 10min ruhen lassen. Für die Zitronen-Buttersauce 4EL Zitronensaft 1min sprudelnd kochen, 4TL grob gehackte Kapern einrühren und 80gr eiskalte Butter würfelweise unterschlagen bis die Sauce cremig ist, vom Herd nehmen, die beiseitegelegten Kräuter und Pfeffer unterrühren und die Sauce auf die Aufläufe klecksen und warm servieren.