Zuerst wird der Tofu in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten. Währenddessen wird Spinat in einem Topf mit kochendem Wasser blanchiert und anschließend püriert. In einer anderen Pfanne werden Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, bis sie duften. Dann kommen Tomaten und Gewürze wie Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu. Der pürierte Spinat wird untergerührt und der gebratene Tofu hinzugefügt. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Aromen sich gut vermischt haben. Mit Reis servieren.