Der Kohlrabi wird geschält und in Würfel geschnitten. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin angebraten. Dann kommen die Kohlrabiwürfel und Spinat hinzu und werden mit Kokosmilch und Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gekocht, bis das Gemüse weich ist. Für den Kurkuma Reis wird Reis in einem Topf mit Wasser, Kurkuma und Salz gekocht, bis er gar ist. Das Curry wird zusammen mit dem Kurkuma Reis serviert.