Ein kulinarisches Tagebuch aus der Küche
Die Amaranth-Polenta wird aus Amaranth und Maisgrieß in Gemüsebrühe gekocht, bis sie cremig ist. Die Linsensoße wird aus roten Linsen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Polenta wird in eine Form gegossen und mit der Linsensoße serviert.