1 Tasse Hirse waschen, mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen, 10min köcheln und zugedeckt quellen lassen. 3 Fenchelknollen in Streifen schneiden und mit 1 gewürfelten Zwiebel in etwas Öl anbraten, 4 gehäutete und gewürfelte Tomaten sowie 300ml Brühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zugedeckt 1,5h köcheln lassen. Fenchel mit Hirse auf Tellern anrichten.