400gr Nudeln in Salzwasser al dente kochen. 1 Fenchelknolle würfeln und in etwas Öl dünsten. 2 gewürfelte Zwiebeln und 2 Stangen Sellerie in Stücken hinzufügen und anbraten. Mit 200ml Brühe ablöschen, 1EL gehackte Salzkapern, 5 getrocknete Tomaten in Stücken, Saft von 0,5 Zitrone, 100gr grüne Oliven in Scheiben und getrocknete Kräuter hinzufügen und 10min köcheln lassen. Fenchel und 1 Becher Sahne unterrühren, gehackte Petersilie und 2 Dosen Thunfisch abgetropft dazugeben und nur kurz erhitzen. Nudeln mit der Thunfischsoße auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren.