Der Tofu wird in Würfel geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis er knusprig ist. Für das Palek Paneer wird Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen wie Garam Masala und Kurkuma in einer Pfanne gekocht, bis der Spinat zusammengefallen ist. Der frittierte Tofu wird dann unter den Spinat gemischt und alles wird mit Kokosmilch zu einer cremigen Konsistenz gekocht. Mit Reis oder Naan servieren.