Die Tortellini werden in kochendem Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. In einer Pfanne wird eine Soße aus Gorgonzola, Sahne und Gewürzen zubereitet. Die Tortellini werden in der Soße geschwenkt und mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen serviert.