Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in einem großen Topf. Sobald sie weich sind, kommen Linsen, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Das Ganze wird mit Gemüsebrühe abgelöscht und für etwa 30 Minuten geköchelt, bis die Linsen weich sind. In der Zwischenzeit werden die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser al dente gekocht. Die Linsenbolognese wird abschließend mit frischen Kräutern verfeinert und zusammen mit den Tagliatelle serviert.