Die Linsenbolognese beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Olivenöl, bis sie weich sind. Dann werden die Linsen hinzugefügt und mit Gemüsebrühe abgelöscht. Tomatenmark und gehackte Tomaten kommen dazu, und das Ganze wird mit italienischen Kräutern gewürzt. Die Sauce köchelt, bis die Linsen weich sind und die Aromen sich vermischt haben. In der Zwischenzeit werden die Spaghetti al dente gekocht. Zum Schluss wird die Linsenbolognese über die Spaghetti gegeben und mit frischem Basilikum und Parmesan serviert.