Tarte von gestern im Ofen erhitzen und mit zwei verschiedenen Salaten servieren: 100gr Cocktailtomaten vierteln, leicht salzen und mit 0,5 fein geschnittenen roten Zwiebeln in hauchdünnen Ringen vermischen. Das Ganze mit 3EL Olivenöl, 2EL Balsamico und etwas gehacktem Koriander marinieren und durchziehen lassen. Für den zweiten Salat 0,5 Chinakohl in Streifen schneiden und in einem Wok zuerst die festeren Strunkteile etwa 4 Minuten anbraten. Dann die dünneren Blätter hinzufügen und weitere 4 Minuten bei hoher Hitze unter ständigem Umrühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Den gebratenen Chinakohl mit Sojasoße, dunklem Balsamico und etwas Ahornsirup abschmecken.