Die Reisnudeln werden nach Packungsanweisung gekocht und abgekühlt. In einer Pfanne werden Tofu, Knoblauch und Frühlingszwiebeln angebraten. Eine Soße aus Tamarindenpaste, Sojasoße, Limettensaft und Zucker wird hinzugefügt. Die abgekühlten Reisnudeln werden in die Pfanne gegeben und alles wird gut vermischt. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen und servieren.