Chicorée halbieren und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Kichererbsen abtropfen lassen und mit gehackten Tomaten, Gurken und Zwiebeln vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Chicorée und Kichererbsensalat zusammen anrichten.