Der Spinat wird gewaschen und in kochendem Wasser blanchiert, dann in Eiswasser abgeschreckt und püriert. In einer Pfanne werden Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Ghee angebraten, bis sie duften. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala werden hinzugefügt und kurz mitgeröstet. Der pürierte Spinat wird zusammen mit Tomaten und etwas Sahne hinzugefügt und das Ganze wird köcheln gelassen, bis die Soße sämig ist. Der Paneer wird in Würfel geschnitten und in der Soße erwärmt. Mit frischem Koriander und Naan-Brot servieren.