Die Soja-Bolognese wird zubereitet, indem Sojaschnetzel in Gemüsebrühe eingeweicht und anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie angebraten werden. Tomatenmark und passierte Tomaten werden hinzugefügt und die Mischung wird mit Oregano, Basilikum und Lorbeerblättern gewürzt. Die Lasagne wird in einer Auflaufform geschichtet, beginnend mit einer Schicht Soja-Bolognese, gefolgt von Lasagneblättern und einer Béchamelsoße. Das Ganze wird bei 180°C für etwa 45 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.