Die Klöße werden aus gekochten und geriebenen Kartoffeln, Mehl und Salz geformt und in kochendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Der Rotkohl wird fein geschnitten und mit Äpfeln, Zwiebeln, Essig, Zucker und Gewürzen langsam geschmort. Der Tofu wird in Würfel geschnitten, mariniert und knusprig angebraten. Alles zusammen servieren und genießen!