Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen, 1 kg Spargel waschen, schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Spargelstücke mit einem Schaumlöffel in einem heißen Wok mit 4 EL Rapsöl weiterbraten. 300gr Spirelli-Nudeln im Spargelwasser al dente kochen, abgießen. 60gr Butter zum Spargel in den Wok geben, mit den Nudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit gezupftem Koriander und etwas geriebenem Parmesan servieren.