Die Tagliatelle werden in kochendem Salzwasser al dente gekocht. Währenddessen wird eine Zitronensoße aus Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl und etwas Sahne zubereitet. Die gekochten Nudeln werden in der Soße geschwenkt und mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan serviert.