Mit den Resten der Geburtstagsgesellschaft eine ausführliche Kochsession gemacht. Ich war für die Kardamom-Linsen und die Polenta zuständig: 500gr Polenta in kochende Brühe unter ständigem Rühren einrieseln lassen und 20min unter Rühren köcheln lassen, dabei immer wieder Brühe nachgießen, wenn sie zu fest wird, dann 100gr Butter und 200gr geriebenen Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig ausstreichen und bei 200° Umluft 15min backen, dann in Stücke schneiden. 500gr Beluga-Linsen waschen. 4 gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Linsen dazugeben, 5TL gemahlenen Kardamom, 2 Lorbeerblätter und 10 getrocknete Tomaten in Stücken hinzufügen, salzen und unter Rühren aufkochen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen und immer wieder Brühe nachgießen, dabei ca. 40min unter gelegentlichem Rühren garen. 200ml Sahne unterrühren. 2 Gemüsezwiebeln in Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in reichlich Butter und Öl von beiden Seiten ca. 16min goldbraun braten. Kardamom-Linsen mit den gebackenen Polentastücken auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Zwiebeln toppen.