Die Gnocchi werden aus Kartoffeln, Mehl und etwas Salz zubereitet. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und in kochendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Der Rotkohl wird in feine Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Öl, Zwiebeln und Gewürzen gedünstet, bis er weich ist. Die Gnocchi werden mit dem Rotkohl vermengt und mit frischen Kräutern garniert.