Die Zubereitung beginnt mit dem Schneiden von Fenchel und Kartoffeln in dünne Scheiben. Diese werden in einer Auflaufform geschichtet und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Tomaten werden in Scheiben geschnitten und darüber gelegt. Eine Mischung aus Sahne, Knoblauch und Thymian wird darüber gegossen. Der Auflauf wird bei 180°C für etwa 45 Minuten gebacken, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.