5 Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten, bei geringer Hitze lange braten. Blätterteig ausrollen und für die Form zurechtschneiden, Teig in die Form platzieren und bei 200° 12min backen. Zwei Eigelb und zwei Eier mit 250ml Sahne verquirlen, die Zwiebeln hinzu und 150gr in Würfeln geschnittener Käse. Auf den gebackenen Blätterteig verteilen bei Umluft 200° ca. 12min backen. Den Rest Blätterteig in Streifen schneiden. 100gr gerieben Gouda auf der Tarte verteilen und mit den Blätterteigstreifen symmetrisch schmücken. Bei Ober- Unterhitze 180° nochmal 10min backen, bis die Streifen gebräunt sind.