Zitronengras, Ingwer und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Limettensaft, Sojasoße und Zucker abschmecken. Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini) in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit frischen Kräutern und Chili garnieren.