Die Vollkorn-Tagliatelle werden in einem großen Topf mit Salzwasser al dente gekocht. In einer Pfanne werden Knoblauch und Schalotten in Butter angebraten, dann kommen die Krabben hinzu. Mit Sahne und Zitronensaft ablöschen und die Soße leicht köcheln lassen. Die gekochten Tagliatelle werden in die Soße gegeben und gut vermischt. Mit frisch geriebenem Parmesan und Zitronenzesten bestreuen.