Spitzkohl länger in mehr Brühe gekocht bis alles verkocht ist, mit Salzzitrone gewürzt. Dazu gabs: Hummus, Labneh, in Scheiben geschnittene und geröstete Restbuchteln (mit Butter bepinselt), geriebene Karotten mit Orangensoße, mediterrane Blätterteigringe gefüllt mit Tomatenmark und Oliven, und einzeln Gurken, Tomaten und Oliven – sehr lecker in Kombination