Die Sobanudeln werden nach Packungsanweisung gekocht und beiseitegestellt. In einer Pfanne werden Zwiebeln und Knoblauch in Öl angebraten, dann wird Kokosmilch hinzugefügt und mit Sojasoße, Limettensaft und Gewürzen abgeschmeckt. Die gekochten Nudeln werden in die Soße gegeben und gut vermischt. In einer separaten Pfanne werden Eier zu Spiegeleiern gebraten und auf den Nudeln serviert.