Die Lasagneplatten werden in kochendem Wasser vorgegart. In einer Pfanne werden Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl angedünstet, bevor das Sauerkraut hinzugefügt wird. Eine Bechamelsoße wird aus Butter, Mehl und Milch zubereitet und mit Muskatnuss gewürzt. In einer Auflaufform werden abwechselnd Lasagneplatten, Sauerkraut und Bechamelsoße geschichtet. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 40 Minuten goldbraun backen.