Die Ravioli werden in reichlich Salzwasser gekocht, bis sie al dente sind. Für die Soße werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten, dann werden passierte Tomaten und frische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzugefügt. Die Soße wird köcheln gelassen, bis sie sämig ist. Die Ravioli werden in der Soße geschwenkt und mit frisch geriebenem Parmesan serviert.