Die Ravioli werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Salz hergestellt. Der Teig wird dünn ausgerollt und Kreise ausgestochen. Das Grillgemüse wird klein gehackt und mit Ricotta vermischt. Die Füllung wird auf die Teigkreise gegeben, die dann zu Ravioli gefaltet und gut verschlossen werden. Die Ravioli werden in kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. In einer Pfanne wird Butter geschmolzen und frischer Salbei hinzugefügt. Die gekochten Ravioli werden in der Salbeibutter geschwenkt und mit geriebenem Parmesan serviert.