1 Tasse Berglinsen in 2 Tassen Brühe 30min mit einem Lorbeerblatt köcheln. In der Zwischen Zeit 2/3 Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, drei kleine Zwiebeln auch würfeln und alles zusammen mit einer halben Chili in etwas Olivenöl anbraten bis Zwiebeln ordentlich durch sind und der Tofu stellenweise gebräunt. 2EL Tomatenmark einrühren, kurz mit braten und mit 100ml Weißwein ablöschen, 1 Dose gehackte Tomaten und 1/2 Dose Brühe unterrühren, mit Paprika, Zucker würzen, 25min köcheln lassen. Den Rest Räuchertofu in kleine Scheiben schneiden, zusammen mit den Linsen und 1/2 Sahne unter die Tomaten rühren. Mit Pasta und Parmesan servieren.