Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie weich sind. Dann kommen gewürfelter Paneer und gehackter Mangold hinzu, die zusammen mit den Gewürzen (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander) und etwas Tomatenmark weitergebraten werden. Das Ganze wird mit etwas Wasser abgelöscht und köchelt, bis der Mangold weich und der Paneer gut durchgezogen ist. Serviert wird das Palek Panir mit lockerem Basmatireis.