400gr TK-Spinat in etwas Salzwasser zum Kochen bringen. 2 Lachsfilets im Wok von beiden Seiten 2,5min scharf anbraten, in Alufolie nachgaren lassen. 2 Zwiebeln im Lachsbratensud braten, 5 getrocknete Tomaten gestückelt und 0,5 Dose abgetropfte Kichererbsen unterrühren. Etwas weiterbraten, bis die Kichererbsen zu Knistern beginnen. Mit 60ml Weißwein ablöschen, mit getrockneten Kräutern und etwas Fenchelsamen würzen. Buchweizennudeln in kochendem Salzwasser geben und 14min ziehen lassen. Abgetropften Spinat dazu den Kichererbsen geben, etwas Nudelwasser und 0,5 Becher Sahne unterrühren, kurz aufkochen, mit etwas Limettensaft abschmecken und warm stellen. Nudeln über einem Sieb abschütten, mit heißem Wasser abschrecken und im Topf mit etwas Olivenöl vermengen. Buchweizennudeln in die Schüsseln geben, Spinat-Kichererbsen-Soße darüber verteilen und das Lachsfilet darauf positionieren. Lecker!