Der Mangold wird blanchiert, die Möhren mit Kümmel angebraten. Alle Zutaten werden dann in einer Pfanne kombiniert und mit Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft gewürzt. Das fertige Gemüse wird auf Tellern angerichtet und mit einer Joghurtsauce serviert. Die Sauce besteht aus griechischem Joghurt, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Zum Schluss wird das Gericht mit Olivenöl beträufelt und mit Pfeffer bestreut.