Spätzleteig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz wird zubereitet und durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser gedrückt. Die Spätzle werden abgeschöpft, sobald sie an die Oberfläche steigen. In einer Pfanne werden Zwiebeln in Butter goldbraun gebraten. Die Spätzle werden in eine Auflaufform geschichtet, mit geriebenem Käse und den gebratenen Zwiebeln bestreut und im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.