Die Gnocchi werden in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten. In einer separaten Pfanne werden die in Scheiben geschnittenen Champignons in Öl angebraten, bis sie weich sind. Hafersahne wird hinzugefügt und alles gut vermischt. Die gebratenen Gnocchi werden unter die Champignon-Sahne-Mischung gehoben und mit frischen Kräutern garniert.