Die Garnelen werden in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch gebraten, bis sie rosa und durchgegart sind. In einer separaten Pfanne wird eine Sahnesoße mit Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet. Die Dinkelspaghettis werden in Salzwasser al dente gekocht und anschließend mit den Garnelen und der Zitronen-Sahnesoße vermischt. Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan servieren.